Yarım Beyin Söğüş

Beyin Nasıl Pişirilir?

Genellikle dünya genelinde kabul görmüş pişirme tekniği haşlamadır. Önce soğuk su altında iyice yıkandıktan sonra 1 saat kadar sirkeli suda bekletilir ve akabinde tekrar soğuk suda yıkanır. Daha sonra aromatik suların içinde haşlanarak pişirilir ve farklı soslarla servis edilir.